炖鸡汤时,千万别加这两个配料!以前没留心,

发布时间 2019-03-01

很多人都有喝汤的习惯。由于汤中的营养价值是很高的。比喻说我小时候母亲就经常炖大骨汤和鸡汤给我喝。不仅能够补钙,而且还能增强抵抗力。使我有一个健康的身体。上星期回乡探访我的母亲,走的时候母亲捉了一只老母鸡给我带了回来。对我说有空的时候弄来炖汤喝。今天周末休息我打算把这只老母鸡给解决了。炖一锅鸡汤来喝,好好的补一补。炖鸡汤时一定要留神参加的调味料,食材。那就是不能加入料酒跟花椒这两种调味料。不然会使汤中的营养成疏散失。以前我炖鸡汤的时候不留心这个问题。所以炖出来的鸡汤养分含量都不高。所以这次我可不会把这两种调味料加进去了。

鸡肉切好后要焯水。焯水的目的可能去除鸡肉中大量的杂质跟脏物,而且使得炖出来的鸡汤色泽更加明澈。焯水时间一定要操纵合适。不然会影响后面炖出来鸡肉的味道。锅中加水放入鸡块。鸡块必定要凉水下锅,这样炖出来的鸡肉不会老硬。

首先我把鸡杀了处理干净。诚然杀鸡比较麻烦然而呢我弄起来得心应手。可能是我杀的鸡太多了吧!鸡肉处置清洁后把它切成大小一样的鸡块。因为鸡的骨头比拟硬,所以在切的时候一定要警戒不要切到手了。那样就太不划算了。鸡肉切好后放在一旁备用。